Domaine Matha

Une histoire de quelque 250 millions d’années, de roches tendres, d’érosion, de creux... Dans celui de sa main, une terre rouge profond qui porte un cépage unique : le fer servadou. Dans le Vallon, celui de Marcillac en Aveyron, on dit plutôt mansois. Jean-Luc Matha est de ceux grâce à qui le vignoble a obtenu le sésame pour la reconnaissance, l’AOC (appellation d’origine contrôlée). Il n’en tire aucune gloire. Il préfère raconter qu’il fut le promu à rester sur ces vignes, en un temps où ceux de son âge faisaient le choix de les quitter. Son parcours - encouragé, épaulé, soutenu par la constance, la détermination et la solidité de son épouse, Françoise – fut largement porté par ceux qu’il rassemble dans un mot : les anciens.